第407章
将捶打好的牛肉，装在盘里之后，首先加入两只鸡蛋的蛋清。
蛋清的作用，是为了增加牛肉的表面的粘性，锁住牛肉里的水分。
这样在腌制的过程中，就可以避免牛肉的水分流失了。
随后，再加上适量的柠檬汁、橄榄油、迷迭香、蒜末，以及适量的食用盐。
将所有的调料与牛肉搅拌均匀之后，放到一边，进行半个小时的腌制就可以了。
在腌制的时间里，就可以准备其它的配菜了。
莫倾颜做西红柿炖牛肉。
这是一道华国比较常见的家常菜。
虽然是家常菜，但是越是普通的菜式，想要做得好吃，是真的非常考验厨师的厨艺功底。
特别是在挑选西红柿的时候，那西红柿，不能太酸，也不能不酸。
必须要挑选那种，新鲜的，酸甜有度西红柿才行。
美食会提供的食材，都很新鲜。
莫倾颜在众多新鲜的西红柿里，挑出了几个最好的。
将西红柿表面化成十字刀，用开水，将西红柿烫一下。等到西红柿的皮开始软化之后，再将西红柿的表皮去掉。
随后，将西红柿切成小丁，放到碗里备用。
紧接着，就可以准备葱姜蒜等小配菜了。
等到半个小时的腌制时间过去之后，牛肉不但变得嫩滑，牛肉里多余的血水，也已经被腌制了出来。
这样腌制出来的新鲜牛肉，是不需要再焯水的。
一旦焯水了，牛肉就会变得老柴。
虽然不用焯水，但是为了使牛肉更加的有口感，需要热锅过油。也就是轻微的油炸。
起锅烧油，等到油温至六成热时，将牛肉块一块块下锅，进行轻微的油炸。
这样生炸过的牛肉，肉质不但会更加紧实嫩滑，在炖煮的时候，也能够更好地吸取汤汁，更好地入味。
将油炸锅的牛肉，放到一边之后。
取出砂锅，热锅后，倒入一点点植物肉，随后再加入一点点的猪油。
随后，加入葱姜蒜爆香，然后再加上一部分切好的西红柿丁，进行翻炒。
注意，翻炒的过程中，需要将西红柿丁进行压碎。这样翻炒的过程中，就会渐渐形成浓稠的酱汁。
等到浓稠的酱汁炒出来之后，加入温开水，再将轻微油炸过牛肉倒进去。
随后加入一点生抽，就可以盖上盖子，将火开到最大。
大火烧开之后，再小火慢炖一个小时。
莫倾颜在忙活的时候，周围的那些参赛厨师也都在忙活着。
在西方，牛肉的做法，其实来来去去，也就那么几样。
后来，因为华餐开遍全世界之后，西方那边的厨师，也逐渐开始学习华国这边，对牛肉的料理方法。
因此，现在的西餐，在结合了华餐后，牛肉的处理方式上，多了许多的步骤。
因此，也延伸出了不少的做法。
所以，可以看到，这些参赛的厨师，在拿到上好的牛肉之后，不再是统一的做牛排了。
还有炸牛肉，炖牛肉，甚至还有炒牛肉的。
各种厨具也都派上了用场。
偌大的厨房里，各种香味汇集在一起，到处都是厨师们忙碌的身影。
一个小时过去后，不少的厨师，已经将自己的牛肉菜品做好。
厨房里的厨师们，开始逐渐变少起来。
而莫倾颜，还在小火炖着牛肉。
那两名美丽国的厨师，在一个小时内，就已经将他们的菜品做好。
离开的时候，还得意地朝着莫倾颜得意地笑了笑。
那模样，是真的欠揍。
莫倾颜直接回了他们一个冷笑，懒得理会他们。
而是，将目光放在了那几名，还在忙碌的国际大厨上。
那国际大厨，选取的牛肉，都是上等的牛肉。
其中，两人选择了做牛排，两人选择了其它的做法。
虽然莫倾颜不知道，那几名大厨，之前是怎么处理牛肉的。
但是，莫倾颜从他们那即将成品的香味闻出，他们做的菜品，味道很是不错。
所以说，能成为国际大厨，那厨艺肯定不会差到哪去的。
这些国际大厨的厨艺，相当于是华国一级国宴级厨师的水平了。
又是半个小时过去了，其他的参赛厨师，基本上，都已经了。
此时，厨房里，就只剩下莫倾颜与郎月明，还有一个d国的厨师。
他们做的，都是炖牛肉。
所以，花费的时间，就会长一些。
其实，如果使用高压锅的话，根本就不需要那么长时间的。
但是，作为一名真正的，合格的厨师，是绝对不会投机取巧。使用高压锅来做菜的。
因为高压锅做出来的菜，会失去食材原有的美味。
只是，身为华国人的郎月明，和莫倾颜一样，使用的是砂锅。
而那d国人，使用的是铁锅而已。
又是十分钟过去了。
那名d国的厨师，以及郎月明的炖牛肉，也都做好了。
等到工作人员将他们的炖牛肉，都端走之后，d国的参赛厨师直接头也不回地走了。
而郎月明，则有些担心地看向了莫倾颜，询问道：“莫倾颜，怎么样？”
莫倾颜朝他笑了一下，“可以，放心吧。时间足够。”
听了莫倾颜这话之后，郎月明也放心地离开了。
关于厨房里，美丽国厨师可以捣乱的事情，评委室的评委们是不知道的。
但是，其他的参赛厨师却都知道了。
因此，等候室里，华国这边的参赛厨师，与美丽国的厨师发生了争吵。
其中，周宁仁为莫倾颜打抱不平的声音，是最大的。
要论吵架，还真没有哪个国家，能吵得过华国人。
毕竟，那些外国人，吵架的时候，都还停留在幼儿园的层面上。
而华国人吵架，能够不带一个脏字，就能从对方父母身上展开，从祖宗十八代，再到各种脏器器官。
一不小心，就能把人气死的那种。
什么？
美丽国那几个厨师，根本就不是周宁仁他们的对手。
被问候得说不出一句话来。
其他国家的厨师，看到周宁仁他们的战斗力这么强，根本不敢上前帮忙。
甚至，还距离美丽国那几名厨师远远的，生怕被牵连到。
那几名美丽国厨师争吵不过周宁仁他们，就找工作人员告状。
结果，人家工作人员说了。华国的厨师，人家根本就没骂他们。
人家只是简单地，还用礼貌的用词，问候而已。
只是，可能在问候的时候，激动了一些。说话的声音大了一些而已。
而且，人家也都为此“嗦微嗦微”了。
美丽国的这几名厨师，也不能太小气了对吧？
瞬间，那美丽国厨师对莫倾颜放出去的箭，又扎回了他们自己的身上。
气得他们满脸通红，又不敢大吵大闹。
毕竟，他们其中一个人，已经被发了红牌了。
如果再被发一次红牌。